Jiro Ono ist kein Filmakteur, sondern ein renommierter japanischer Sushi-Meister. Geboren am 27. Oktober 1925 in Tenryū, Shizuoka, ist er bekannt für sein kleines Sushi-Restaurant "Sukiyabashi Jiro" in Tokio, das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Ono ist Protagonist in der Dokumentation "Jiro Dreams of Sushi" (2011), die sein Streben nach Perfektion und seine lebenslange Hingabe zur Sushi-Kunst zeigt. Er gilt als einer der besten Sushi-Köche der Welt.